about

「まえた」に訪れていただきましてありがとうございます。

新潟の生魚を主に、干物、切り身、漬け魚、惣菜品に加工しています。
近年温暖化による海水温の上昇や他国での漁獲量の変化等で新潟で水揚げされる魚が減っており、
（それは新潟だけでなく全国でそのような現象があります）
新潟の魚だけでは量が足りず、日本海北部海域（石川県より北）で獲れた生魚を中心に使用しています。



■新鮮な魚を加工する
素材選びが最も重要で、毎朝競り、仕入れをします。
鮮度は言うまでもなく、身質が良い魚を目利きし、活きのいいうちに加工、出来上がった商品を急速冷凍して出荷しています。

■無添加
干物は添加物を加えず、塩加減だけで旨さをひきだしています。
宅配業者様への商品はすべて無添加商品です。

一部、添加物を使用している漬け魚等商品には表示しています。

当店で加工された魚は主に宅配業者（大地を守る会様　　らでぃっしゅぼーや様等）
首都圏のスーパー（明治屋様　　成城石井様　ナチュラルハウス様等）
新潟のアンテナショップ　新潟食楽園様
新幹線の駅に隣接した,ぽんしゅ館新潟、長岡、湯沢様等で販売されています

安心、安全は勿論「食べておいしい！魚」をモットーに日々魚と向き合っています。